Новый комплекс по производству «розовой телятины» в Курской обл 

Об открытии в Курской области животноводческого комплекса по производству «розовой телятины» сообщили в региональной администрации "Мираторг". Этот проект является единственным в России и странах ближнего зарубежья, - поясняют в курском Доме Советов. Сметная стоимость первой очереди составляет около 3 млрд рублей. 

В планах компании - строительство до 2020 года еще двух аналогичных площадок. В итоге производственная мощность объекта составит 90 тысяч голов молодняка, ежегодное производство скота на убой - 26 тыс. тонн, а общий объем инвестиций - около 9 млрд рублей.
Торжественное открытие нового комплекса пройдет 21 февраля в Суджанском районе.
Итак, что же это за «розовая телятина», которую собираются масштабно производить в Соловьином крае? Это мясо получают от телят, выращенных по программе кормления молочными продуктами в течение первых 6 недель с последующим переходом на цельное зерно и протеиновые добавки в течение всего оставшегося времени.
По мере того, как теленка переводят с молочного откорма на обычный, цвет его мяса приобретает более интенсивную розовую окраску, постепенно переходящую в светло-красноватые цвета. «Розовая телятина» - мясо, полученное от телят, возраст убоя которых от 8 до 12 месяцев.