Сетка для копчения (формовочная сетка)
СеткА для копчения (формовочная сетка)
Вряд ли найдется человек, который сможет остаться равнодушным к аромату копченостей. Тонкий запах изысканного мясного или рыбного деликатеса прекрасно возбуждает аппетит. Сохранить это гастрономическое благоухание, а также придать вкусному продукту изящную форму позволяет сетка для копчения РОСНЕТ, оставляющая на поверхности рулета, ветчины или колбасного сыра интересный отпечаток в виде «сеточки».
Формовочная сетка может использоваться как в сочетании с коллагеновой или целлюлозной пленкой, в которую предварительно обертывается подготовленное сырье, так и отдельно. Во втором случае производитель мясных изделий должен самостоятельно рассчитать диаметр сетки для копчения, ориентируясь, прежде всего, на её формовочные свойства.
Компания РОСНЕТ изготавливает сетку для копчения диаметром от 80 мм до 600 мм 3-х стандартных типов (Классик, Экстра и Микра), которые отличаются по плотности и густоте ячеек.
Мы выпускаем как однотонную (белую и цветную) формовочную сетку, так и комбинированную, сочетающую цветные поперечные эластичные нити с белыми или цветными продольными.
Сетка для копчения выдерживает температуру до +125 °С.
Сетки, аналогичные по конструкции сетке для копчения, используются и в кулинарии. Только в силу того, что для запекания продукта в печи необходима сетка, способная выдержать температуру до +230 градусов, сетки для кулинарии изготавливаются не из синтетического, а из натурального волокна.
Формовочную сетку можно использовать и в качестве сетки для колбас, если Вы хотите, чтоб Ваша продукция смотрелась выигрышней за счет оригинального дизайна.
Если в Вашем ассортименте копченостей и имеется и курочка, есть смысл обратиться к такому удобному аксессуару для копчения, как перевязочные петли для птицы.
См. также: